ひやおろし - 豊穣の秋にふさわしい、旨みたっぷりの、まろやかでとろりとした円熟の味わいが魅力の〈ひやおろし〉。秋の深まりとともに熟成もゆるやかに深まっていきます。

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入荷
純米吟醸　南部美人　ひやおろし
無濾過生詰

毎年の呑み切りで、最も評価の高かった純米吟醸の原酒を選びそのまま瓶に詰めました。穏やかで落ち着いた香り、無濾過ならではのコクのある味わいと秋までじっくりと寝かせたまろやかな口当たりで味わい深いお酒です。

1,800ml

\3,129(税込)

完売

本体価格　2,980円

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特別純米原酒　綿屋　美山錦55　ひやおろし
長野県産美山錦55%精米　+5.0,1.8
　

●17BY特別純米生原酒を一度瓶火入れをしたのち、石蔵で、常温（14℃～18℃)にて貯蔵しました。今回特別に500本のみの特別出荷です。秋の夜長、美味しい御料理と共にご賞味下さい。

17BY	1,800ml	\*3,150*(税込)			完売
本体価格　3,000円

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白瀑純米吟醸原酒
- ひやおろし -

●残り僅かとなった純米吟醸の中でも更に貴重な純米吟醸の原酒です。春先は若干酸が立って荒い印象を受けましたが、上手い具合に落ち着いてくれました。　３℃で貯蔵しました。300本限定

酒こまち50％精米　+3.0、1.5
17BY	1,800ml	\*3,101*(税込)	完売
	本体価格　2,952円

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純米　王祿　超辛純米　生詰　ひやおろし
仕込号数等に酒度・酸度が異なります

●五百万石と雄町米を用いて醸した、食中で楽しめる、切れのある超辛純米、生詰ひやおろし。ぬる燗でもお試しあれ！！素敵な世界にはまります。


15BY	1,800ml	\*2,804*(税込)	完売
本体価格　2,670円

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純米吟醸　愛乃澤　ひやおろし
山田錦55％精米　Alc.16-17

●8月の呑み切りの良好な結果を受けて、程よく熟成した純米吟醸を季節限定品として発売されました。味に幅があり切れがいい飲み口と、通常より約1～2度ほどアルコール度数が高い仕上がりになっております。

17BY	720ml	\*1,575*(税込)			完売
本体価格　1,500円

17BY	1,800ml	\*3,150*(税込)			完売
本体価格　3,000円

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純米　山酒86 秋あがり
山形酒86号55％精米 -4.0、1.4

●１６BYより用いられた、新しい酒造好適米山形酒８６号は１９９４年から研究を始めた純米酒用のお米、県産の酒造好適米「出羽燦々（さんさん）」と、滋賀県で多く栽培されている「吟吹雪」の交配種。


17BY	1,800ml	\*2,730*(税込)	完売
本体価格　2,600円

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純米　ひやおろし八反錦
八反錦55％精米　＋6.0、1.3 熊本酵母

●神理新杜氏が世に問う、八反錦を55％精米し熊本酵母を使用し醸し上げた、杜氏の熱い想いの食中酒。佐々木勝雄氏体制の東北泉のイメージを払拭した素晴らしいお酒。実力の秋上がり酒!!
※2年連続全国新酒鑑評会金賞受賞記念
ますもとセレクトは限定ブラックボトル詰!!

17BY	1,800ml	\*2,940*(税込)			完売
本体価格　2,800円

入荷

特別純米　浦霞　ひやおろし
ササニシキ60％精米　+2.0、1.5

●米の旨みが凝縮した、まろやかでふくらみのある味わい。毎年そこそこの本数が出荷されるが予定数量がすぐに無くなってしまうといわれている、キレの良さをもっているお酒です。Limited article

17BY	1,800ml	\*2,940*(税込)			完売
本体価格　2,800円

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純米　開運　ひやおろし
山田錦55％精米　+4.0、1.5

●この季節の毎年の定番「ひやおろし」今年の冬に仕込み貯蔵したお酒が夏を越えて、味わいが一層増して頃に出荷しています。秋の風が吹き始めた頃からの限定の出荷です。タンク１本だけの出荷です。Limited article

17BY	1,800ml	\*2,625*(税込)			完売
本体価格　2,500円

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特撰吟醸　明鏡止水　ひやおろし
山田錦50％　+3.0、1.4

●高精白の山田錦を600Kの小仕込で丹念に醸した大吟醸タイプのお酒です。金沢系酵母ならではの上品な香りと奥深い味わいが絶妙です。Limited article

17BY	1,800ml	\*2,940*(税込)			完売
本体価格　2,800円

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本醸造　初亀　秋上がり　生詰原酒
五百万石63％精米　+1.0、1.5

●寒造りされた本醸造原酒をタンクごと冷蔵庫に囲い熟成されたお酒です。夏を乗り切り味とコクが深まりました。出荷限定1,800mlで1,000本。Limited article

17BY	720ml	\*1,229*(税込)			完売
本体価格　1,170円

17BY	1,800ml	\*2,352*(税込)			完売
本体価格　2,240円

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特別純米　墨廼江　中汲み　ひやおろし
五百万石60％精米　+4.0、1.6

●摂氏5度でひと夏低温熟成させました。香り、味ともにフルーティーで切れ味の良い辛口の酒質に仕上がりました。毎年恒例の旨味あるお酒です。Limited article


17BY	720ml	\*1,334*(税込)	完売
本体価格　1,270円


17BY	1,800ml	\*2,552*(税込)	完売
本体価格　2,430円

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山廃純米　美田豊醸　ひやおろし
糸魚川産山田錦65％精米　-2.0、1.7

●山田錦本来の豊潤な旨み、味わいを山廃仕込で旨みたっぷりに仕上げたひやおろしです。ぬる燗で更に実力発揮!!


17BY	1,800ml	\*2,940*(税込)	完売

本体価格　2,800円

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本醸造生詰原酒　黒龍　ひやおろし
五百万石65％精米　+3.0、1.5

●数量限定入荷。毎年この時期恒例の「黒龍　冷や卸し」です。秋上がりした黒龍ならではの気品と深みをこの価格で十分堪能頂けます。


17BY	1,800ml	\*2,415*(税込)	完売

本体価格　2,300円

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山廃純米　刈穂　ひやおろし 爽快旨口
美山錦60％精米　+3.0、1.5

●夏場、蔵内にて静かにゆっくりと瓶貯蔵熟成させた山廃純米酒です。米の旨みがしっとりと溶け込み、爽快でありながら山廃特有の多様な旨味を含んだ味わいです。


17BY	1,800ml	\*2,415*(税込)	完売

本体価格　2,300円

入荷

純米　李白峨眉山　ひやおろし 花酵母仕込
五百万石58％精米　+3.0、1.7

●石楠花（しゃくなげ）の花から採取した花酵母（天然酵母）を使用して仕込みました。華やかさと落ち着いたバランスの取れた香りと柔らかな味わいをお楽しみください。


17BY	1,800ml	\*2,201*(税込)	完売

本体価格　2,096円

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