旬酒彩々【五本木ますもとおすすめ地酒】
継承された哲学と伝統、そしてテロワール。造り手の『個性』と『想い』を大切に伝えたい
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宮城県石巻市

日高見彩々
■純米
超辛口純米
   
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con pesce

「魚でやるなら日高見だっちゃ」


Sig.イタリアーノ　平井社長のこだわりの辛口
株式会社平孝酒造
創業 文久元年（1861年）蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町にあります。酒名の「日高見」は日本書記の中に「土地沃壌えて広し」と記されているように、その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が後に北上川と呼ばれる様になり郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。追求する酒造りは「一麹、二もと、三造り」を基本として、上品で格調高い香りを目標としている。

■純米
品切れ
日高見 超辛口純米 1,800ml 2,625円(税込)
(本体) 2,500円
●魚でやるなら日高見だっちゃ
美味しい魚の宝庫　｢石巻｣で獲れる魚・魚料理・寿司とのマリアージュを一番に考え、

醸し上げた唯一のお酒。｢日本酒度+11.0」超辛でありながら

ボディバランスに優れ、コクと旨味、そしてキレがある。

冷やでおいしく、味わい深いお燗で盃が進む、唯一の定番酒。


※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます
使用米 ひとめぼれ 精米歩合 ６０％ 使用酵母 宮城酵母
日本酒度 ＋11．０ 酸　度 １．7
 アミノ酸度






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