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新潟県 |
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■季節・期間限定品
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■定番酒
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■海外発送はしません。(Seller will not ship internationally.) |
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青木酒造株式会社
●1717年創業以来、約300年絶える事なく醸し続け、約2,000石の酒を「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけで仕込み、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまで手造りに徹した正統蔵です。新潟の酒は、淡麗辛口が多い中で、酒本来の旨みを残した酒造りを目指し、人気を博しております。 |
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| ■山田錦55 |
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●穏やかでフルーティーさを感じられる芳香と、鶴齢らしいお米の旨味を十分に感じられる
豊かで芯のしっかりとした深みある味わいとボディバランスの優れた逸品です。
綺麗に長く切れてゆく後口の余韻が心地よいお酒です。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
山田錦 |
精米歩合 |
55% |
使用酵母 |
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| 日本酒度 |
-4.0 |
酸 度 |
1.7 |
アミノ酸度 |
1.9 |
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| ■純米超辛口 |
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●鶴齢純米の超辛口の原酒です。
鶴齢の特徴である米の旨味を残しながら、超辛口に仕込みました。
これからの夏にぴったりの飲み飽きしないキレのある純米酒です。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
美山錦 |
精米歩合 |
60% |
使用酵母 |
G9酵母 |
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| 日本酒度 |
+11.0 |
酸 度 |
1.5 |
アミノ酸度 |
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| ■純米吟醸 |
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●鶴齢 青木酒造の本流の酒。淡麗辛口の新潟県にあって、蔵の伝統的な造りにより、
米本来の旨味を重視し十分に引き出しながらも、口当たりは軽くソフトに仕上げ
飲み飽きしない純米酒となりました。冷やは勿論のこと燗上がりする吟醸純米酒です。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
越淡麗 |
精米歩合 |
55% |
使用酵母 |
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| 日本酒度 |
+0.5 |
酸 度 |
1.4 |
アミノ酸度 |
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| ■純米酒 |
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●贅沢にも南魚沼産の五百万石を用いて醸した純米酒です。
鶴齢らしく米の旨味を十分に引き出した旨口のお酒です。
特徴ある酸味が料理との相性良く、食中酒としてもお勧めのお酒です。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
五百万石 |
精米歩合 |
60% |
使用酵母 |
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| 日本酒度 |
+3.0 |
酸 度 |
1.4 |
アミノ酸度 |
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| ■上撰本醸造 |
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●米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、淡麗旨口本醸造です。
冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
五百万石
こしいぶき |
精米歩合 |
62% |
使用酵母 |
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| 日本酒度 |
+5.0 |
酸 度 |
1.1 |
アミノ酸度 |
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