■大吟醸
南部美人 大吟醸 720ml 化粧箱入り 2,730円(税込) (本体) 2,600円
●五代目蔵元・久慈浩介氏のコメント 南部美人「大吟醸」は、岩手県二戸市産のオリジナル酒造好適米「ぎんおとめ（無化学肥料減農薬栽培）」の一等の上の等級「特等」を半分以下まで磨き上げ、断崖の景勝地、折爪馬仙峡の豊かな伏流水を仕込み水とし、国の卓越技能者「現代の名工」に選ばれた、南部杜氏のベテラン山口 一 杜氏と、若き五代目蔵元が一番寒い時期に、渾身の力を込めて醸す特別なお酒です。華やかな香りと、綺麗な酒質の中にしっかりとまとまった味のバランスがあり、ふたくちめ、みくちめと後を引くキレの良い大吟醸です。現在ではニューヨークの一流レストランでこの大吟醸は提供されています。 ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます 使用米 ぎんおとめ 精米歩合 ４０％ 使用酵母 岩手2号 協会1601 日本酒度 ＋５．０ 酸　度 １．３ アミノ酸度
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■純米吟醸
南部美人 純米吟醸 美山錦 1,800ml 2,762円(税込) (本体) 2,630円
●厳選した酒造好適米の岩手県産米美山錦を約半分まで磨き上げた、 南部美人の定番のお酒、優雅な吟味が米本来の味わいとハーモニーを奏で、 食中酒として最適です。 ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます 使用米 美山錦 精米歩合 ５５％ 使用酵母 日本酒度 ＋２．０ 酸　度 １．６ アミノ酸度
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■純米吟醸
完　売 南部美人 純米吟醸 ひやおろし 無ろ過生詰 720ml 1,680円(税込) (本体) 1,600円
完　売 1,800ml 3,129円(税込) (本体) 2,980円
●毎年の呑み切りで、最も評価の高かった純米吟醸の原酒を選びそのまま瓶に詰めました。 穏やかで落ち着いた香り、無濾過ならではのコクのある味わいと秋までじっくりと寝かせた まろやかな口当たりで味わい深いお酒です。 ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます 使用米 岩手県産 吟ぎんが 精米歩合 ５０％ 使用酵母 日本酒度 ＋１．０ 酸　度 １．６ アミノ酸度
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■純米
21BY 南部美人 純米【美山錦】 雄三純米 1,800ml 2,310円(税込) (本体) 2,200円
●暗闇に映える妖艶な酒、裏・南部美人　責任醸造 久慈雄三氏 口に含むと硬くシャープで攻撃的なアタック、暖めることを前提に酒質の設計をしていることから、 温度が上がってくると、強く又心地よい酸が際立ち、 脂分の多い肉料理・魚料理の脂を切ってくれる 雄三氏曰く『抜栓後常温放置でも酒ひねません』とのこと 夏に燗、または、クリスタルではないワイングラスでお楽しみください。 ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます 使用米 信州産 美山錦 精米歩合 ６０％ 使用酵母 協会七號 日本酒度 ＋１８．０ 酸　度 ２．２ アミノ酸度
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