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神奈川県足柄上郡山北町 |
| 『隆』（りゅう）全国の美食家達を唸らせるべく醸されたプレミアムクラスのお酒。生と火入れあわせて10数種類を口にして初めて『隆』の全て知ることになる。その生産量は450石中10％弱と極めて少ない。 |
■純米大吟醸
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■純米大吟醸
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■純米酒
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■吟醸
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■丹沢山
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関東が誇る
限定“情passion熱”食中酒
醸造家 露木雅一氏が目指すこだわりの逸品
杜氏 上川修氏(南部杜氏)
露木 雅一氏つゆき まさかず 川西屋酒造店『隆・丹沢山』醸造家
| ●神奈川県最西端、丹沢山の麓にある手造り・小仕込み・瓶囲いの酒を世に出す蔵元。酒匂川の西に位置することから古くより川西屋と呼ばれる。地下30ｍの井戸から汲み上げる仕込み水は、丹沢山の西を流れる酒匂川水系の伏流水で熟成に耐えうるしっかりした酒質を形成する中硬水。醸造家・専務 露木雅一氏と南部杜氏 上川修氏の目指すお酒は、立ち香の強い華やか淡麗タイプとは異なり、穏やかな香りで味にしっかりした主張があって長い余韻を楽しめ、食事をしながら飲みつづけられるお酒。しかも多少のことでは味が崩れること無い・芯・を合わせ持つ。お酒だけを楽しまれるときは、抜栓直後はボルドータイプの大きなクリスタル・グラスで時間とともにお召し上がり下さい。 |
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| ■純米大吟醸 |
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 ●播州産山田錦を35％精米した無濾過純米大吟醸。
隆シリーズのトップクラスに位置する上品でなめらかな口当たりと、
奥行き深く高級感にあふれた味わいのお酒です
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
兵庫県産
山田錦 |
精米歩合 |
３５％ |
使用酵母 |
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| 日本酒度 |
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酸 度 |
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アミノ酸度 |
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| ■純米大吟醸 |
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●播州産山田錦を35％精米した無濾過純米大吟醸。
隆シリーズのトップクラスに位置する上品でなめらかな口当たりと、
奥行き深く高級感にあふれた味わいのお酒です
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
兵庫県産
山田錦 |
精米歩合 |
３５％ |
使用酵母 |
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| 日本酒度 |
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酸 度 |
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アミノ酸度 |
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| ■純米吟醸 |
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 ●播州産山田錦を50％精米した無濾過純米吟醸。ナチュラルに香る素晴らしい吟醸香。
上質な山田錦の個性が最も感じられるうまくちに仕上がったこだわりの逸品です。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
兵庫県産
山田錦 |
精米歩合 |
５０％ |
使用酵母 |
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| 日本酒度 |
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酸 度 |
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アミノ酸度 |
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| ■純米吟醸 |
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 ●備前雄町50％精米した無濾過純米吟醸酒。柔らかに香る含み香と凝縮された旨味、
鴨料理に合わせてみたい骨格のしっかりとした味わいです。
ゆっくりと瓶の中で熟成をしてゆくそんなお酒です。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
岡山県産
雄町 |
精米歩合 |
５０％ |
使用酵母 |
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| 日本酒度 |
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酸 度 |
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アミノ酸度 |
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