|
 |
福島県会津坂下町 |
|
■熟成秘蔵大吟醸
※こちらのお酒はお手渡しのみとさせていただきます。
■純米大吟醸
|
|
■純米吟醸
|
|
■純米酒
|
|
|
|
|
■表示価格は５％の消費税を含みます。商品代金の他に配送料（代引きの場合は+代引き手数料、クール便ご利用の場合はクール料金）が別途必要となります。
■商品は数に限りがあります。万一品切れの際はご了承ください。
■海外発送はしません。（Seller will not ship internationally.） |
|
|
米の力を信じて、米の声を聞く
いつまでも心に残る日本酒を
福島県会津坂下町
創業明治37年
鈴木 明美氏鈴木 教 氏
曙酒造合資会社
| 杜氏制を無くし、地元技術者と共に造り始めて、全国鑑評会では１年目が入賞、２年目、３年目と連続金賞受賞。 福島県では吟醸 純米、合わせて３回連続、第一位、県知事賞もいただきました。「米の力を信じて、米の声を聞く」という、気持ちを大切に、まんまで自然な酒造りでありながら”一本一本に個性がある酒を造る事”をモットーにしております。会津の小さな酒蔵から生まれる命ある酒を、皆様と感じ、語り、育てたい。「一期一会」のいつまでも心に残る日本酒を。 |
|
| ■熟成秘蔵大吟醸 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
  ●「掌玉」とは、大切なものを手から手へと伝える。丹精込めた雫酒、日本の文化、伝統や心を、掌から掌へ感謝を込めて伝えてゆくという意味です。曙酒造が考える熟成酒というポジションは冷蔵にて3年以上を目安に育てられた酒と考え、熟成途中に味や香りが落ちてゆく酒は迷わず格下げしｌ、ゆったりとバランスよく熟成した味わいの深い豊かな大吟醸だけを。秘蔵「掌玉-しょうぎょく-」として、天明の流れの中でワンランク上の位置づけにある秘蔵酒です。基本的に熟成到達を見ての出荷でまったく同じものは二度と出ません。蔵元が大切に育てた数珠の逸品、
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
|
精米歩合 |
|
使用酵母 |
|
|
| 日本酒度 |
|
酸 度 |
|
アミノ酸度 |
|
|
|
|
 ページトップ |
|
|
|
| ■純米大吟醸 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 ●米の力と酵母の生命力に全てを託した長期低温もろみをろ過せずぞのまま瓶詰め火入れ後、
瓶囲いで低温貯蔵した純米大吟醸です。
米の旨味が凝縮されたお酒は、ローストポークや、角煮など、
豚肉料理に合わせてみたいのは何故?
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
兵庫県産
山田錦 |
精米歩合 |
３５％ |
使用酵母 |
|
|
| 日本酒度 |
＋５．０ |
酸 度 |
１．７ |
アミノ酸度 |
|
|
|
|
| ページトップ |
|
|
|
| ■純米吟醸 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 ●酒のイメージをそのままラベルの色にしました。
爽やかな若草色のラベルの「天明 純米吟醸-緑」は、
贅沢にも丁寧に育てられた山田錦を半分にまで磨きあげ、
小仕込みで造られた純米吟醸酒です。
個人的には抜栓直後より充分に空気に馴染んだ味わいは絶品と思われます。
ボルドー型のクリスタルワイングラスでご賞味ください。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
山田錦 |
精米歩合 |
５０％ |
使用酵母 |
|
|
| 日本酒度 |
＋２．０ |
酸 度 |
１．２ |
アミノ酸度 |
|
|
|
|
| ページトップ |
|
|
|
| ■純米 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 ●1999年ほんの一握りの種籾からスタートし、大切に育ててきました。
会津の地で少しずつ増やし育てた、低農薬栽培『会津産亀の尾』の純米。
米の旨味を存分に楽しめる味わいと爽やかな香りをご賞味下さい。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
会津坂下産亀の尾 |
精米歩合 |
|
使用酵母 |
|
|
| 日本酒度 |
＋３．０ |
酸 度 |
１．４ |
アミノ酸度 |
|
|
|
|
| ページトップ |
|
|
|
| ■純米 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 ●1999年ほんの一握りの種籾からスタートし、大切に育ててきました。
会津の地で少しずつ増やし育てた、低農薬栽培『会津産亀の尾』の純米。
米の旨味を存分に楽しめる味わいと爽やかな香りをご賞味下さい。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
会津坂下産亀の尾 |
精米歩合 |
|
使用酵母 |
|
|
| 日本酒度 |
＋３．０ |
酸 度 |
１．４ |
アミノ酸度 |
|
|
|
|
| ページトップ |
|
|
|
| ■純米 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 ●少量生産の『天明ブランド』中でも一年を通して味わいの変化を楽しめる純米酒。
空気に触れるにつれ「旨味」「甘味」が溢れてくる。
地元有機栽培の五百万石を使用したお酒をご賞味下さい。
| ※BY・仕込み号数により使用米・数値が異る場合がございます |
| 使用米 |
会津坂下産五百万石 |
精米歩合 |
５５％ |
使用酵母 |
|
|
| 日本酒度 |
＋２．７ |
酸 度 |
１．７ |
アミノ酸度 |
|
|
|
|
| ページトップ |
|
|
|
|
