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それぞれの土壌に、畑に、人に、個性があり、違いがある。 自らの畑で大切に育んだ葡萄だけを用いて造りあげたシャンパーニュ。 そのシャンパーニュには、テロワールと造り手の個性が鮮やかに表現される。 想いの数だけ、味わいが生まれる。 |
| ★Vallee de la Marne★ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ | |
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●マルヌ川に沿って東西に伸びるエリア。 両側に山が迫り、Ｖ字谷のような地形となっている。
川からの湿度と反射光がマイルドな気候を作り出している一方、谷間に冷気が落ち込み、川が運んだ粘土質による冷たい地表温度が霜を呼び込む。
高い湿度は病害を起こし易い為、開花が遅くて収穫も早く、病害にも強いピノ・ムニエが多く栽培される。
谷間の畑であっても斜面中腹以上の南向き区画では実に素晴らしいピノ・ノワールができる。
エペルネ以東はＶ字谷が開けてくるため、霜や病害の影響を受けず川の恩恵だけが強調される
格付された村はこのエペルネ以東の南斜面には集中している。 ★Grand Cru (100%)★ Ay, Tour-sur-Marne ★Premiere Cru (99-90%)★ Mareuil-sur-Ay(99%), Dizy(95%), Bissueil(95%), Cumieres(93%),Hautvillers(93%) |
| ★Montagne de Reims★ モンターニュ・ド・ランス | |
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○ランスとエペルネをわける丘のような山の斜面をぐるりと取り囲む地域で、方角から３つのエリアに分類できる。
南向きのエリアにはブジー村、アンボネイ村というシャンパーニュでも随一のピノ・ノワールを産するグラン・クリュの両巨頭がある。
東向きのエリアは表土が浅く、朝日が土壌を早く乾かすため、シャルドネの植樹が７５％を超える。グラン・クリュは存在していない。
北東向きのエリアには高品質で知られるヴェルズネイ村、シルリー村といった５つものグラン・クリュが存在する。北東向きでありながら優れたぶどうができるのは、斜面の大きなうねり、平地部に連なる小高い丘といった地形から、多種多様な斜面を擁するためである。
有名な風車小屋の丘をもつヴェルズネイは多種多様な角度の斜面を持つ。この地形に基因して、ピノ・ノワールを中心にシャルドネも植樹され、バランスの良い一瓶を生む。 ★Grand Cru (100%)★ Sillery, Puisieulx, Beaumont-sur-Vesle, Mailly, Verzy,Verzenay, Ambonnay, Bouzy, Louvois ★Premiere Cru (99-90%)★ Tauxieres(99%), Billy-le-Grand(95%), Trepail(95%), Viller-Marmery(95%), Vaudemange(95%), Rilly-la-Montagne(94%), Ludes(94%), Chigny-les-Roses(94%), others |
| ★Cote des Blancs★ コート・デ・ブラン | |
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東向きの斜面をもち、グラン・クリュの村ではシャルドネの栽培しか許されない。
世界中のどこを捜しても、この地ほどチョークの密度の高いところはなく、シャンパーニュ最高峰のブランド・ブランを生む。
この地にも地形の「うねり」があり、畑ごとに微小気候をもつ。
最も特殊なのがクラマンの丘。丘の周囲をぐるりと東向きから真南向きまでの畑が取り囲む。オジェ、ル・メニル・シュール・オジェの両村では、同地区で最も表土が薄く、鋼のようにピュイッサンなミネラルを持つ葡萄となる。
これより南の村は粘土の表土が増え、黒ぶどうも栽培される数多くのプルミエ・クリュの村の密集するエリアになる。 ★Grand Cru (100%)★ Chouilly, Oiry, Cramant, Avize, Oger, Le-Mesnil-sur-Oger ★Premiere Cru (99-90%)★ Cuis(90/95%), Grauves(90/95%), Vertus(95%), Villeneuve-Renneville(95%), Voipreux(95%), Bergeres-les-Vertus(95%), others |
