 Domaine des Ouches Bourguiel |
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 ★ドメーヌ・デ・ズシュ（ロワール地方ブルグイユ村）
所有畑 １４．０ｈａ 植付けブドウ品種 カベルネ・フラン種
５種類のブルグイユの赤と、１種類のロゼを生産。ブルグイユを代表する品質の高いワインを生み出している有力な生産者です。
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| 家族一丸で急速な品質向上を成し遂げ 今、ワイン評論家たちの熱い視線が集まります
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 美しく、穏やかな気候風土に育まれたロワール最上の赤ワイン産地
中央部から大西洋に注ぐ長さ１０００キロメートルを超えるフランス一の長流“ロワール河”。華麗な古城が点在しフランスの庭園といわれています。心豊かな人々が住まうロワールの中心の街、“Toursトゥール”からロワール河を下ると、やがて最も美しい景観を見せるトゥーレーヌ地区へ至る。海洋性の温かい空気の影響を受けながらも比較的降雨量が少ない特殊な気候に支配されシノンと並びロワール地方で造られる赤ワインとして高い品質を期待できるのがこの“ブルグイユ”なのです。
この畑には高品質なワインを生み出すすべての条件が備わっている。
この地で七世代にわたってワイン造りを営むポール・ガンビエ家。ガンビエ家の所有する《ドメーヌ・デ・ズッシュ》はおよそ１４ヘクタールの畑を所有。丘陵地の日当たりの良い二酸化ケイ素を含んだ粘土質の土壌に覆われた畑にはロワール地方において高貴な品種として知られるカベルネ・フラン種が植えられこの優れた土壌から最良のブドウが育まれております。5種類のブルグイユの赤と、１種類のロゼを生産。ブルグイユを代表する品質の高いワインを生み出している有力な生産者です。
さらなる品質向上を目指して
先代であり現在の当主の父、トーマス氏が評判を高め１９９１年トーマス氏と子息である現当主ポール氏による共同のワイン造りが始まりました。およそ１０年後その努力が実を結び実力は年々向上急速に名声を高めました。ヒュー・ジョンソン氏を筆頭に多くのワイン評論家やワインジャーナリストから高い評価を受けるまでに至っております。今、最も期待できるドメーヌの１つである。現在では子孫のドゥニ氏も加わり本格的なワイン造りに携わっています。
 
手造りの思想を貫く伝統的な醸造家
収穫は手摘みで行われ、伝統的な醸造法を忠実に守り続けています。発酵の期間は２３日間。マロラクティック発酵は大樽にて行われます。マロラクティック発酵を行うことによりワインの酸味がやわらげられワインにまろやかさを与えます。樽熟成は樫樽で１０ヶ月間。ロワール伝統の岩山をくりぬいて作られたセラーで行います。このセラーは一年を通じて温度が一定に保たれ湿度も高くワインの熟成に最適な条件を備えています。軽い口当たりのロワールワインが多い中適度な熟成を必要とするブルゴーニュにも似たかぐわしいアロマとしなやかな口当りを持つワインを生み出しています。
２００３年６月１０日ドメーヌとの取引が始まりました
世界各国から多くの取引依頼がある中、子孫のドゥニ氏は当店を取引先に選んでくれました。大好評だった2000年産に続き、2002年産からは同家の最高級アイテムである“レ・ズシュ”を頂くことが出来ました。造り手の情熱と気候風土が造り上げた“至 高の芸術”をお楽しみいただけます。溢れるような芳香、芳醇な果実味、気品ある味わいは当店のワイン愛好家の皆様をきっと魅了させることでしょう。 |
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