【五本木ますもと】Domaine Guy Larmandier Cote des Blancs Vertus - コート・デ・ブランの白亜の大地を母にして、シャルドネの精髄を結晶させる、クラマン、ヴェルトゥの鮮白、ギィ・ラルマンディエ

【地酒】ご案内へ

【ワイン】ご案内へ

【焼酎】ご案内へ

★ドメーヌ・ギィ・ラルマンディエ Domaine Guy Larmandier l30 rue du General Koenig,51130 Vertus	Cote des Blancs ★Vertus
コート・デ・ブランの白亜の大地を母にして、シャルドネの精髄を結晶させるクラマン、ヴェルトゥの鮮白、ギィ・ラルマンディエ GC Reserve Brut Blanc de Blancs GC Mesnillesime Brut Blanc de Blancs
Guy Larmandier シャルドネの聖地、コート・デ・ブランで、もっとも美しい景観をたたえるクラマン村に多くの畑を所有。本拠をヴェルトゥ村に置き、ブラン・ド・ブランのお手本のようなシャンパーニュを産み出し続けるドメーヌ。現在はギィ・ラルマンディエの息子、当主のフランソワ・ラルマンディエが醸造・栽培を取り仕切る。ギィ・ラルマンディエのシャンパーニュの素晴らしさはクラマン村の精妙さに集約される。クラマン村はブルゴーニュのコルトンの丘に似た形をもち、丘をぐるりと取り囲んだ東向きの斜面と南向きの斜面がある。シャープなブラン・ド・ブランを産み出すアヴィズ村、オジェ村、ル・メニル村といった村では表土の浅い東向き斜面であるのに対して、クラマン村はやや厚めの表土と南向きの斜面を持つため、シャープなキレをもちながらも豊かな果実味と柔らかさをもつ葡萄を産み出している。　またコート・デ・ブランの中でも最も日照に恵まれる丘のため、品質の安定感は随一である。一方、本拠のあるヴェルトゥ村は、コート・デ・ブランの格付村の中では唯一ピノ・ノワールの栽培が許された村で、粘土の表土が多い一部の区画から優れたピノ・ノワールを産みだす。　ギィ・ラルマンディエでも０.７ｈａのピノ・ノワールの畑をもち、ヴェルトゥに１０％ブレンドしテロワールのエッセンスを詰め込む。２０００年度にはヴィナリースのコンテストでもクラマン・ブラン・ド・ブラン・ブリュットが最優秀賞を獲得。村名を名乗り、テロワールを表現するのはリコルタン・マニピュランの特権だが、彼らはクラマン、ヴェルトゥの両村において大成功を収めている。
Cramant / Vertus et son Terroir クラマンはコート・デ・ブランで唯一丘のような形をもち、その斜面は東向きから南向きまでのバリエーションに富んだものとなっている。キレの良い酸と鋼のようなミネラルに加えて、豊かな果実味と柔らかさ、フィネスのある一瓶を産み出す。ペリエ・ジュエ、モエ・エ・シャンドン、テタンジェ、ポール・ロジェといったハウスが多くの畑を所有している。ヴェルトゥはコート・デ・ブランの東向き斜面にあり、この地区の最南端に位置する。一部粘土の表土が厚い区画もあり、ブラン地区唯一のピノ・ノワールが栽培されている。(植樹はＰＮ１２％，ＣＨ８８％) この少量のピノ・ノワールがヴェルトゥのシャンパーニュに素晴らしい複雑味を与え、プルミエ・クリュの中の最高峰の村として名声を築きあげている。　デュヴァル・ルロワ、ロデレール、アンリオがといった多くのハウスが所有している村である。
Champagne de Guy Larmandier 　コート・デ・ブランのシャンパーニュといえば、クリュッグやサロンのように、ピュイッサンで鋼のような引き締まったイメージがあるが、ギィ・ラルマンディエでは、クラマン、ヴェルトゥという日照量に恵まれたテロワールから、柔らかい果実味の豊かさを併せ持つフィネスのあるシャンパーニュを醸す。果実味を生かすために最新の温度管理発酵槽で長期の低温発酵を行う。熟成はヴェルトゥで２４-３６ヶ月。クラマンでは、ＮＶで３６ヵ月、ヴィンテージ物で４８-６０ヵ月と長い。最終的に瓶内に残る糖度も６-８ｇと少なく、畑に賭けるレコルタン・マニピュランならでは。
畑に生きる家族の肖像１９７７年という若い元詰めの開始にもかかわらず、ブラン・ド・ブランの神髄ともいえるスタイルと品質で名高いドメーヌ。Ｒ.パーカー氏の高い評価によって急激に需要が高まったが、この家族には全く浮かれたところが見られない。２０００年に父ギィ・ラルマンディエが天に召されたが、当主フランソワ・ラルマンディエが取り仕切るドメーヌに変わりはない。ドメーヌの四季を彩る美しい花は、母マダム・コレットによるもで訪れるものを魅了する。素敵な家族である。