 Chateau leo de PRADES Saint-Estephe |
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 ★シャトー・レオ・ドゥ・プラド AOCサンテステフ (ボルドー地方オー・メドック地区サンテステフ村)
所有畑 １５．１ｈａ カベルネ・ソーヴィニヨン種70％ メルロー種30％
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 神に与えられた偉大なるテロワール
“サンテステフSaint-Estephe”
世界的に有名な銘醸ワインを数多く生み出すボルドー。オー・メドック地区のAOCの中で最も大西洋に近く、又、最も北に位置する銘醸ワイン産地サンテステフ。ジロンド河の河口に近く、その優れた土壌は川によって運ばれ、色調の濃い果実の凝縮された芳香を持つ力強いしっかりとした骨格のある味わいのワインが生み出されます。
銘醸シャトーに囲まれた申し分のない畑
この卓越した土地に“シャトー・レオ・ドゥ・プラド”は15.1haの畑を所有しております。日本では名の通った“シャトー・ドゥ・ペズ”と“シャトー・レゾルム・ソルベ”といったブルジョア級の中でも高い評価を確立しているシャトーに隣接した絶好の立地に位置し、地理的にもサンテステフらしい理想な条件をすべて満たしております。なだらかな丘の砂利混じりの粘土質の土壌にはカベルネ・ソーヴィニヨン種70％とメルロー種 30％を植えつけています。
レオポルド・ドゥ・プラド侯爵を魅了し続けた銘醸地
レオポルド・ドゥ・プラド侯爵所有の栄光の時代を経て、その後、レオポルド・ドゥ・プラド侯爵の死によって、畑は遺産相続で細分化される運命に見舞われました、そして常に安定した品質のワインを造り続けていることで定評のある“マルキ・ドゥ・サンテステフ”が畑の一部を買収しました。レオポルド・ドゥ・プラド侯爵のこの土地への郷愁と卓越した土壌が高品質なワインを生み出すという信念を引き継ぐと共に敬意を表し、その名を“シャトー・レオ・ドゥ・プラド”と名付けられました。
シャトーの歴史に新たな未来を築く
こうして“シャトー・レオ・ドゥ・プラド”の復興に向けて、新たな再生計画が始まりました。このブドウ畑の土壌が本来備えている実力を、再び最大限に引き出すために様々な投資を行いました。伝統的な醸造法を忠実に守りながらも最新の技術と設備を導入。伝統的なワイン作りが理想としていたものを実現させたのです。更に“マルキ・ドゥ・サンテステフ”の信頼のある技術力と生産者たちのワイン作りの情熱がこのワインの新しい魅力を引き出しました。
 伝統と革新の醸造法
収穫は70％を手摘みで行い、伝統的な醸造法を忠実に守り続けています。発酵は3週間行い、新樽の使用比率は80％、樽熟成は１２ヶ月程行います。澱引きの前には３ヶ月おきにワインの上澄みをほかの樽へ移し替える作業を実行。清澄作業は卵白を使用。わずかに濾過を行います。このようにしてエレガントで優美な味わいのワインを作り出しています。
数々の品評会で名誉ある賞を獲得
その後“マルキ・ドゥ・サンテステフ”の努力は多くのワインコンクールにおける受賞となって現れました。2000年産銅賞、2001年産銅賞、2002年産は金賞という栄誉を見事に勝ち取ったのです。この名誉ある地位を今後「守り続ける」のではなく、更なる品質向上を目指して一層の努力を傾けていくつもりです。レオポルド・ドゥ・プラド侯爵は生前に｢高貴なぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドの魔法によって楽曲は真の交響曲を奏でる｣という言葉を残しています。ワインがグラスに注がれ演奏会が始まりました、果実味豊かな芳醇な、骨格と気品を生むカベルネ・ソーヴィニヨンと果実味と滑らかな口当たりを生むメルローのブレンドによる見事な共演、今宵華麗なシンフォニー世界をご堪能ください
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